香菜虾仁配养生菜是一道兼具鲜爽口感与养生价值的粤菜，做法简单却风味独特，搭配一款适配的酒品更能提升用餐体验。
食材准备
- 主料：鲜虾仁200克，香菜100克，西兰花150克，山药100克
- 辅料：姜片3片，蒜末2克，料酒1勺，生抽1勺，盐少许，香油半勺
烹饪步骤
- 处理食材：虾仁洗净后用料酒、姜片腌制10分钟去腥；香菜切段，西兰花切小朵焯水，山药去皮切片泡入清水防氧化。
- 炒制主菜：热锅倒油，爆香蒜末，放入虾仁翻炒至变红，加生抽调味，倒入香菜段快速翻炒1分钟，加盐、香油出锅。
- 搭配养生菜：另起锅烧开水，放入山药片煮3分钟，与焯水的西兰花一同摆盘，淋少许生抽提味。
这道菜的虾仁鲜爽弹牙，香菜香气浓郁，搭配的西兰花和山药富含膳食纤维与多种营养，清淡爽口不油腻，适合日常养生食用。用餐时搭配邑天下酒，酒的醇厚口感能中和香菜的辛香，与虾仁的鲜味相互呼应，让整餐的风味更有层次。
无论是家庭日常用餐还是朋友小聚，这道香菜虾仁配养生菜都是不错的选择，简单的做法也适合新手操作。#粤菜家常做法 #香菜虾仁食谱 #养生餐搭配 #邑天下佳酿